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杨贵妃帷中衙香 香方 详细制作教程附图片

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发表于 2017-5-23 11:13:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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《香乘》文献资料:沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香二两,麝香八钱另研,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许,上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大,爇之。
好像巧克力丸一样,香品的味道加上炼蜜的香甜好想嚼两颗尝尝


早在盛唐时期,相传美艳多才的杨贵妃有一点特别的体(hu)味(chou),杨贵妃沐浴的时候便用上了这种一千多年来都令人心旷神怡的香料,沐浴更衣后,还会随身携带有着浓郁香味的沉香荷包。很显然,唐玄宗李隆基很享受这样的香味。相传,在平息安史之乱后,唐玄宗回到长安,有老臣献上了当年杨玉环用过的沉香荷包,马嵬坡斯人已逝,唐玄宗老泪纵横,当然,这只是一个故事而已了。

故事听完了,不难想象,几千年前的大唐后宫宠儿所用的香该是如何的令人着迷啊
此款香方中,有几点需要注意的地方:
1.栈香 栈香就是沉香的一种,只是取材部位不同,相信这点很多香友早已经是知道的了;
2.鸡舌香 相信很多香友看到鸡舌香就会以为是丁香吧,没错鸡舌香即是丁香,只不过不同的是丁香分为公丁香和母丁香,一般香方中出现鸡舌香的即是指母丁香,出现丁香的即是指公丁香;
上图为公丁香
上图为母丁香
3.甲香法制 这次炮制甲香尚不明白的问题是:网上炮制方法中所说的蜜酒,到底是什么酒?我自己的理解就是蜂蜜加酒,实际炮制也是用白酒加上蜂蜜来煮的。但看看有关对蜜酒解释的资料,心里不禁有些惶然,兹录如下:    蜜酒 【词目】 蜜酒 【读音】mì jiǔ 【释义】用蜂蜜酿造的酒。亦泛指甜酒。   【出处】宋·苏轼《蜜酒歌》叙:“西蜀道人杨世昌,善作蜜酒,绝醇酽。”《宋史·外国传五·三佛齐国》:“〔三佛齐国〕有花酒、椰子酒、槟榔酒、蜜酒,皆非鹿蘖所酝,饮之亦醉。”【示例】 明·林弼《临江》诗:“蓬窗吟罢还成醉,蜜酒初香玉笋肥。”蜂蜜酒(英文:Mead),是一种蜂蜜酿成的酒。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。从古代开始到中世纪初期的日尔曼人中间,蜂蜜酒就是与啤酒并列的最常见的酒。英国与波兰通常被认为是最早制作蜂蜜酒的国家。 相传中国也是最早制作蜂蜜酒的地区之一,公元前780年在西周宫宴中便有蜂蜜酒的记载,并盛行于唐、宋。如果上述资料就是对蜜酒的权威解释的话,尤其提到蜂蜜酒在唐宋盛行,那时也是香事盛行的年代哦!我这种蜂蜜加酒能否如法就不得而知了,希望得到同好们的指教。此外,《香乘》中也有多个香方用到甲香,其炮制方法也不尽相同,究其原理,个人认为还是以去膜、去脂为宗旨,按此理解,是否无论用何种方法,达到这个目的就行?还有另一种说法,甲香法制,就是用酒煮,具体炮制方法跟蜜酒相同,还是以去膜、去脂为宗旨;
上图为甲香
一.香料研磨成粉,粉目控制在80目左右,秤取所需各种香粉重量,混合香粉,按照老规矩,放置八至十个小时;
先用木勺搅拌均匀
再用药捣研磨三分钟左右
上图为混合后香粉

二.炼蜜,开始捣炼香泥,书中经常出现“香泥捣千炼”,捣炼香泥的目的就是为了各种香料的味道充分融合,当然不一定非得捣炼几千下,但一定要把香泥捣炼均匀,使其味道融合充分;

三.制成香丸,窖藏三个月左右,上炉品味。
2_看图王.jpg


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